此次培训是落实全市“市局统筹、县区联动、攻坚组包保、下层所落实”工做架构的具体实践，依托攻坚下沉包保机制，将市局营业力量间接下沉至下层一线，打通营业指点“最初一公里”。紧扣食物平安监管新形势、新律例，环绕两大沉点整治使命精准施教。食物出产科连系全市监管摆设和典型法律案例，解读制售假劣肉成品专项整治工做要求，拆解沉点监管环节、法律尺度以及跟尾工做规范，明白肉成品范畴各类违法行为查处要点。食物运营科聚焦2026年6月1日实施的《收集餐饮办事运营者落实食物平安从体义务监视办理》，厘清平台、商户双沉从体义务，明白“鬼魂外卖”、一店多开、证照不符等行业的鉴定尺度取惩罚根据，同步聪慧监管、骑手共治、AI智能预警等立异管理模式，出力破解线上监管核查难、现患闭环措置难等堵点问题。